다이어트에 뭐가 좋을까? 감자 vs 고구마 (feat. 혈당지수)


감자 대 고구마

다이어트 할때 어떤게 더 효과적일까요?

사실, 감자보다 고구마의 칼로리가 훨씬 높습니다.


그럼에도 불구하고

우리가 다이어트 할때 고구마를 먹는 이유는

고구마는 GI지수라고 부르는 혈당지수가 낮기 때문입니다.


혈당지수가 높은 음식일수록

체내 당질 흡수 속도가 빨라서

살이 찌기 쉬운 몸으로 바뀌는 건데요

그런데 이렇게 GI지수가 낮은 고구마도

먹기좋게 찌고 굽고 튀기는 과정에서 전분의 성분이 변하게 되고


결국, 혈당지수가 높아지면서 찐감자와 GI지수의 차이가 거의 없어집니다.

게다가 100g당 실제 탄수화물 보유량은

감자보다 고구마가 훨씬 더 많이 가지고 있기 때문에

결과적으로 고구마가 혈당을 더 많이 높이게 됩니다.


결론. 감자가 조금 더 낫다